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GESCHMACKSNOTEN:
BLAUBEERE | APRIKOSE | MILCHSCHOKOLADE
Aus den grünen Hochlagen Südäthiopiens – dort, wo Kaffee noch wild wächst.
Fruchtig & fein - mit Noten von Blaubeeren und reifen Aprikosen, einer Süße von Karamell und Milchschokolade. Zarte florale Noten von Jasmin und Bergamotte.
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ÄTHIOPIEN | BANKO GOTITI
COFFEE INFO
REGION: ETHIOPIA > YIRGACHEFFE > GEDEB > BANKO GOTITI
PROCESSING: NATURAL
VARIETY: HEIRLOOM ETHIOPIAN VARIETIES
arabica, indigenous heirloom
ALTITUDE: 1.600 -2.300 m
FARMERS: VARIOUS SMALLHOLDER FARMERS
ÜBER BANKO GOTITI
Dieser Kaffee stammt von der Banko Gotiti Washing Station in der Gedeo-Region Äthiopiens. Auf den durchschnittlich etwa zwei Hektar großen Fincas wachsen die Kaffeepflanzen im Schatten einheimischer Bäume und Enset-Pflanzen, auch als „False Bananas“ bekannt. Diese traditionelle Form des Agroforstanbaus verbindet den Kaffeeanbau mit weiteren Pflanzenarten. Die Kleinbauernfamilien aus Banko Gotiti liefern ihre von Hand geernteten Kaffeekirschen an die Aufbereitungsstation, wo sie sorgfältig sortiert und verarbeitet werden. Anschließend trocknen die Kirschen bis zu 15 Tage in der Sonne auf sogenannten Raised Beds – erhöhten Trockenbetten.
